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Allium cepa

Oignon .

Famille: amaryllidaceae

Utilisation(s): L'oignon est à la fois un légume et un condiment. Il peut se consommer cru ou cuit, ou également confit au vinaigre. Ses jeunes feuilles peuvent par exemple être utilisé pour la préparation de la sauce chien.

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Description: L'oignon est une plante herbacée cultivée comme une annuelle ou bisannuelle. La floraison a lieu la deuxième année. Ses feuilles de couleur verte sont cylindriques, creuses (ce qui distingue cette espèce du poireau et de l'ail). La tige florale (photo 3) dressée est également creuse. Le bulbe (photo 1) est relativement gros, de forme sphérique, parfois plus ou moins aplati. Les fleurs petites (de 4 à 5 mm de large), de couleur blanche ou verte, sont regroupées en une ombelle sphérique, en position terminale sur la tige (photo 4). Le fruit est une capsule s'ouvrant par trois valves, libérant chacune généralement deux graines.

Bibliographie par Novy :
1. wikipedia.org

Auteur des photos: Novy

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