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Le Basilic est source de vitamine C, ainsi que de vitamine A, de calcium et de phosphore.

Ocimum basilicum

Basilic . Basilic des jardins . Basilic officinal . Herbe royale . Toolsse (Réunion) . Tulsi (Réunion) .

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Famille: lamiaceae

Origine: Espèce originaire d'Asie du Sud ou d'Afrique centrale.

Synonymes: Ocimum album L.
Ocimum anisatum Benth.
Ocimum barrelieri Roth.
Ocimum bullatum Lam.
Ocimum caryophyllatum Roxb.
Ocimum chevalieri Briq.
Ocimum ciliare B.Heyne ex Hook.f.
Ocimum ciliatum Hornem.
Plectranthus barrelieri (Roth) Spreng.

Ethymologie: Le terme basilic vient du grec ancien et signifie plante royale.

Utilisation(s): Cette plante aromatique très parfumée éloigne les moustiques, son utilisation dans la cuisine donne une saveur sucrée et citronnée à de nombreux mets.
En tant que plante médicinale, le basilic sert par exemple à soigner les crampes d'estomac.
Le Basilic est une source de vitamine C, ainsi que de vitamine A, de calcium et phosphore, des minéraux essentiels au bon développement du tissu osseux.

Particularité: Pour augmenter sa production de feuilles, il faut empêcher le basilic de monter en fleurs et donc pincer les extrémités des tiges quand les fleurs se forment.

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Description: Le basilic mesure 20 à 60 cm de haut s'il est cultivé annuellement mais peut atteindre plus d'un mètre s'il est conservé plusieurs années (voir plus de photos). Ses racines sont pivotantes. Ses feuilles ovales-lancéolées légèrement bombées sont vertes (photo 1 et voir plus de photos), parfois pourpre violet chez certaines variétés. Ses tiges de section carrée comme beaucoup de lamiaceae ont tendance à devenir ligneuses et touffues. Les petites fleurs blanches ont la lèvre supérieure découpée en quatre lobes (photo 4 et voir plus de photos). Elles sont groupées en longs épis tubulaires, en forme de grappes allongées (photo 5 et voir plus de photos). Les graines noires sont fines et oblongues.

Bibliographie par Novy :
1. mi-aime-a-ou.com
2. wikipedia.org

Auteur des photos: Novy

Plantes appartenant au même genre ou à la même espèce :
ocimum basilicum

Fiche modifiée le : 23/01/2018



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