Canavalia ensiformis

Haricot blanc . Pois sabre blanc .

Plus de photos de Canavalia ensiformis

Famille: fabaceae

Origine: Espèce originaire d'Amérique.

Synonymes:
* Dolichos ensiformis L., 1753

Utilisation(s): Des travaux de l'Inra indiquent que le pois sabre blanc pourrait être utilisé dans les bananerais afin de lutter contre les mauvaises herbes, les nématodes du sol, certains champignons microscopiques et fixer l’azote atmosphérique fournissant ainsi de l'engrais aux cultures.
Ses gousses vertes et ses graines immatures sont consommées comme légumes cuits. Attention les graines sèches consommées en grandes quantités peuvent provoquer des empoisonnements, il faut ôter le tégument et renouveler l'eau de cuisson plusieurs fois.

Biologie: Canavalia ensiformis se multiplie par graines.

Particularité: Le Pois sabre blanc contient dans ses graines sèches un acide aminé basique, la canavanine. Elle sert de stockage de l'azote et est hydrolysée lors de la germination des graines. Cependant ingéré en grande quantité, elle peut se révéler dangereux pour la santé en raison de l'interférence entre cet acide aminée et les acides aminés impliqués dans le biosynthèse des protéines. Une fois consommée par l'Homme ou les animaux la canavanine est hydrolysée en urée.

Ajouter un commentaire sur Canavalia ensiformis

Description: Le pois sabre blanc est une plante herbacée grimpante annuelle ou un arbuste ligneux à croissance vigoureuse. Elle a des racines profondes, ce qui la rend résistante à la sécheresse. Les feuilles composées de trois folioles ovales sont acuminées à l'apex et mesurent 20 cm de long pour 10 cm de large (photo 4 et voir plus de photos). Ses fleurs possède un étendard rose à violet strié de blanc (photos 1, 3 et 5). Les graines blanches sont enfermées dans une gousse mesurant 15 à 35 cm de long. Chaque graine possède un hile brun.

Erreur : SQLSTATE[42000] [1226] User 'fleursfruitsfeu' has exceeded the 'max_user_connections' resource (current value: 5)