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Syzygium samarangense

Jamalac . Jambose .

Famille: myrtaceae

Origine: Originaire d’Asie du Sud-Est

Utilisation(s): Le fruit est le plus souvent consommé frais. Il n'a pas besoin d'être pelé. Il suffit de le débarrasser de son pédoncule et éventuellement du coeur cotonneux, comestible mais sans goût. Il peut éventuellement entrer dans la composition de plats cuisinés ou de salades.

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Description: Ses branches sont dressées et rapprochées dans le haut et horizontales voire pendantes dans le bas. Les feuilles entières sont arrondies à la base (photo 4). Ses fleurs (photo 1), groupées par 3 à 30 au sein de panicules pendantes, mesurent 3 à 4 cm et sont de couleur jaune-blanc. Son fruit de forme conique a, selon la variété, la peau blanche ou rouge (photos 2 et 3), et une chair blanche très croquante. Son goût est peu parfumé et légèrement sucré. Il se développe en grappe au bout des branches. Le fruit renferme parfois une ou deux graines rondes de moins de 1 cm de long. Voir aussi le jamblon , le jambrosade et le bois de pomme jamalac, appartenant tous 4 à la famille des Myrtaceae.

Où peut-on l'observer :
Le Conservatoire botanique de Mascarin (Saint Leu)

Bibliographie par :
1. http://fr.wikipedia.org
2. http://caribfruits.cirad.fr

Auteur des photos: Novy

Plantes appartenant au même genre ou à la même espèce :
syzygium cumini
syzygium cymosum
syzygium jambos
syzygium samarangense

Fiche modifiée le : 13/08/2014



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