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Monstera deliciosa

Faux philodendron . Fruit délicieux .

Famille: araceae

Origine: Mexique et Guatemala.

Utilisation(s): Le fruit peut être utilisé pour la confection de jus ou de confitures.

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Description:
C'est une liane robuste, pouvant atteindre 20 m de long, produisant d'abondantes racines aériennes, de couleur brunâtre. Les feuilles cordiformes et pennées mesurent jusqu'à 1 m de long, . Plus la plante vieillit plus les feuilles se parent de larges perforations ce qui a valu le nom de "plante-gruyère" ("swiss cheese plant" en anglais).
La floraison produit des spadices, inflorescences typiques de la famille des aracées, constituées d'un spathe entourant un épi central de 20 à 25 cm sur environ 5 cm de diamètre, de couleur verte, constitué d'articles juxtaposés couverts chacun d'une écaille de forme polygonale. Les fruits se développent même en l'absence de fécondation, de manière parthénocarpique. Lorsqu'ils sont immatures, les fruits sont toxiques et irritants en raison d'une forte présence d’acide oxalique. À maturité les fruits deviennent en revanche savoureusement comestibles : ils sont connus sous les noms de « cérimans » ou de « fruits délicieux ». En ôtant les écailles externes qui se détachent facilement, on fait apparaître autour d'un axe central une chair juteuse et sucrée dont le goût rappelle celui de l'ananas, de la banane ou de la poire. Le fruit est fragile, se corrompt rapidement. Il contient entre chaque article les restes des filets des étamines qui sont larges et aplatis en forme de petites écailles noires parcheminées qui obligent à une dégustation minutieuse.

Bibliographie par :
1. http://fr.wikipedia.org/wiki/Faux_philodendron

Auteur des photos: Serge Chesne & Novy

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