Les graines crues ou grillées de la Pontédérie à feuilles cordées sont préparées comme le riz ou séchées et broyées en poudre. Les feuilles peuvent être ajoutées aux salades, ou cuites comme les épinards.
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Famille: pontederiaceae
Origine: Pontederia cordata est originaire des Etats-Unis et a été introduite pour l'ornement dans de nombreuses autres régions.
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