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Vanilla planifolia

Vanille .

Famille: orchidaceae

Origine: Originaire du Mexique

Utilisation(s):
la vanille est une épice. elle s'utilise par exemple pour la fabrication du sucre vanillé, de café à la vanille, de sirop de vanille... (photo 3)

Biologie: C'est une plante hémi-épiphyte qui pousse le long de supports ombragés, le rayonnement direct du soleil entraînant la mort des feuilles. La plante grimpe le long des supports en utilisant des racines aériennes. La plante se reproduit naturellement par bouturage.

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Description: Les fleurs du vanillier sont rassemblées en inflorescences comportant de quinze à vingt fleurs. La pollinisation s'effectue de manière naturelle en Amérique centrale, trois ou quatre années après l'émergence de la plante, par l’abeille Melipona. Dans les régions de culture dépourvues de cette abeille, la pollinisation est pratiquée manuellement. Après la pollinisation, se développent des gousses en épis. Le fruit produit, est appelé vanille.

Où peut-on l'observer :
Le jardin des parfums et des épices (Mare Longue)

Bibliographie par :
1. http://fr.wikipedia.org

Auteur des photos: Novy

Plantes appartenant au même genre ou à la même espèce :
vanilla planifolia



La pollinisation de la fleur de vanille à la Réunion

La pollinisation de la fleur de vanille est réalisé par des marieurs. Leur rôle est de mettre en contact les étamines avec le pistil de la fleur. Etamines et pistil sont séparés par une membrane, qui dans la nature empêche l'auto-pollinisation des fleurs d'orchidée. Sans pollinisation, la gousse de vanille ne se forme pas. C'est à Edmond Albius, un Réunionnais né à Sainte-Suzanne en 1829, que l'on doit la découvert du procédé pratique de pollinisation de la vanille alors qu'il n'avait que 12 ans et était alors esclave.

Sources : fleurs-fruits-feuilles-de.com

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