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Schinus terebinthifolius

Baies roses . Café de Chine . Encens . Faux poivrier . Poivrier des Bas . Poivrier du Brésil (Maurice ) . Poivrier marron (Maurice ) .

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Famille: anacardiaceae

Origine: Amérique du Sud (Brésil, Argentine, Paraguay et Uruguay).

Ethymologie: Le nom du genre vient du grec "schinos" signifiant lentisque car l'arbre produit un suc semblable à la résine des lentisques (Pistacia lentiscus L.), et terebinthifolius, "à feuilles de pistachier" (Pistacia terebinthus L.).
Le nom commun « encens » provient du fait que Schinus terebinthifolius secrète une résine odorante.

Utilisation(s): Les fleurs sont mellifères et permettent la production du miel de baie rose délicatement parfumé.
Les fruits, appelées baies roses sont utilisées comme épice. À la Réunion, l'arbre n'est pas cultivé et les cueilleurs se contentent d'aller récolter les baies en bordures de chemins, de mai à septembre sur la bande côtière de l’île et d’août à novembre dans les hauts.

Biologie: A la Réunion, le Faux poivrier est un arbre naturalisé dans les régions humides de basse et moyenne altitudes. Il se développe en plein soleil, sur un sol meuble et profond et nécessite des températures élevées. Bien qu'il tolère peu les forts embruns salés qui font noircir ses feuilles, on le retrouve le long des plages du Nord et de l'Est de l'île. C'est une espèce résistante aux insectes et aux maladies.
Sa multiplication se fait par graines généralement disséminées par les oiseaux. Les graines peuvent aussi être semées en germoir puis repiquées en pot. La mise en culture de drageons est également possible.

Particularité: C'est une espèce qui fut introduite avant 1863 à l'île Maurice.
Attention à ne pas confondre le Baie rose avec le Faux poivrier blanc possédant des feuilles à trois folioles, mais qui appartient également à la famille des Anacardiaceae.

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Description: Le baie rose est un arbuste dioïque de 5 à 6 m (voir plus de photos). Ses feuilles froissées dégagent une agréable odeur poivrée. Elle sont composées de 5 à 9 folioles et peuvent atteindre 15 cm de longueur (photo 5). Les fleurs couleur blanc crème sont disposées en grappes pendantes (photos 2 et 4). Les arbustes femelles donnent de petites drupes comestibles rouge corail de 8 mm de diamètre, qui dégagent au palais un mélange de poivre, d'anis et de saveurs sucrées (photos 1, 3 et 5 et voir plus de photos).

Où peut-on l'observer :
Le chemin Crémont (La Possession)
Le Grand Etang (Saint Benoit)
Le Jardin des milles et une saveurs (Saint André)
Le parc de Bois Madame (Sainte Marie)
Le Parc du Colorado (La Montagne)

Bibliographie par Serge Chesne et Novy :
1. Langlade F. et Figier J. : Plantes du secteur Nord du Campus du Moufia.
2. wikipedia.org.
3. mi-aime-a-ou.com
4. Le Grand livre des arbres et arbustes tropicaux - Jacques Tassin - Cirad - Éditions Orphie

Auteur des photos: Serge Chesne et Novy

Plantes appartenant au même genre ou à la même espèce :
schinus terebinthifolius

Fiche modifiée le : 29/03/2015



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